반응형 주방과 요리20 김장 양념 남으면 냉동해도 될까요? 소분 보관과 해동 순서 김장 양념 남으면 냉동해도 될까요? 소분 보관과 해동 순서김장 양념이 남았다면 버리지 말고 한 번 쓸 만큼 나눠 납작하게 얼려 두세요. 고춧가루·마늘·젓갈이 중심인 양념은 얼려 두기 좋고, 무채·쪽파·갓처럼 채소가 많이 섞인 양념은 녹이면 물이 생기고 물러지기 쉽습니다. 꺼낼 때는 냉장실에서 천천히 녹이고, 한 번 녹인 것은 다시 얼리지 않는 것이 기본입니다.#김장양념냉동 #김장양념보관 #남은김장양념 #양념소분 #김치양념보관 #냉동소분 #해동순서 #김장철 #주방살림 #주방요리 #살림의기술김장을 끝내고 큰 대야를 보니 빨간 양념이 한 바가지 남았습니다. 김치통은 이미 꽉 찼고, 버리자니 고춧가루와 젓갈 값이 아깝고, 냉장고에 두자니 자리가 없죠. 결론부터 말하면, 남은 양념은 냉장고가 아니라 냉동실에 "한.. 2026. 11. 7. 고구마 보관법, 냉장고에 넣으면 안 되는 이유. 12~15℃에서 종이에 싸서 오래 먹는 법 고구마 보관은 냉장고가 아니라 12~15℃ 정도의 서늘한 실내가 맞습니다. 농촌진흥청 매뉴얼은 저장 온도 12~15℃, 상대습도 80~90%를 안내하고, 생고구마는 씻지 말고 흙만 털어 신문지나 종이봉투에 하나씩 싸 두면 오래 먹을 수 있어요.#고구마보관법 #고구마보관 #고구마냉장보관 #고구마보관온도 #고구마신문지 #겨울고구마 #고구마썩음 #식재료보관 #주방살림 #살림의기술겨울이면 고구마를 박스째 사 두는 집이 많죠. 처음엔 맛있게 쪄 먹다가 몇 주 지나면 박스 바닥에서 물러진 고구마가 나오고, 냉장고에 넣어 둔 건 속이 거뭇하게 변해 있기도 해요. 결론부터 말하면, 고구마는 차가운 곳이 아니라 서늘한 곳에, 씻지 않고 종이에 싸서 두면 됩니다.박스로 사 두셨다면 오늘 한 번 열어 보고 상처 난 것부터 .. 2026. 11. 1. 김치통 냄새 안 빠질 때, 쌀뜨물·설탕물·베이킹소다 중 뭘 쓸까요? 하루 담가 두는 순서 김치통 냄새는 세제로 박박 문지르는 것보다 기본 세척 뒤 쌀뜨물, 설탕물, 베이킹소다 물 중 하나를 넣고 하루 정도 두는 쪽이 낫습니다. 삼성전자서비스는 그 뒤 햇볕에 1~2시간 말리라고 안내하고, 베이킹소다와 식초는 섞지 말라고 해요.#김치통냄새 #김치통냄새제거 #김치통세척 #김치통베이킹소다 #김치통쌀뜨물 #김치통설탕물 #반찬통냄새 #김장준비 #주방살림 #살림의기술김장철이 다가오면 작년에 쓰던 김치통을 꺼내게 되죠. 깨끗이 씻어 둔 줄 알았는데 뚜껑을 여는 순간 묵은 김치 냄새가 훅 올라와요. 세제를 두 번 세 번 써도 냄새가 그대로라 새로 사야 하나 고민하게 됩니다. 결론부터 말하면, 문지르는 횟수보다 하루 담가 두고 볕에 잠깐 말리는 순서가 중요합니다.김장 전에 김치통을 정리하신다면 세척 순서부터 .. 2026. 10. 31. 냉장고 적정 온도 몇 도가 맞을까요? 냉장 5℃·냉동 영하 18℃, 70%만 채우는 이유 냉장고 적정 온도는 국민건강보험공단 건강iN 안내 기준으로 냉장 5℃, 냉동 영하 18℃입니다. 삼성전자서비스는 냉장실 표준을 2~3℃ 정도로 두고 계절에 따라 1~2℃씩 조절하라고 하며, 찬 공기가 돌도록 70%만 채우라고 안내해요.#냉장고적정온도 #냉장고온도 #냉동실온도 #냉장실온도 #냉장고정리 #냉장고보관법 #냉장고칸별보관 #식품보관 #주방살림 #살림의기술냉장고 온도 표시를 언제 마지막으로 보셨나요? 처음 설치할 때 맞춰 둔 그대로 몇 년째 쓰는 집이 많아요. 그런데 여름엔 음식이 빨리 상하는 것 같고, 겨울엔 채소 칸이 살짝 얼어 있기도 하죠. 결론부터 말하면, 냉장 5℃ 이하와 냉동 영하 18℃를 기준으로 두고 70%만 채우면 됩니다.온도 버튼 위치는 모델마다 달라요. 우리 집 냉장고 설명서를 .. 2026. 10. 31. 김장 김치 김치냉장고 몇 도에 둘까요? 칸별 온도와 통 채우는 법 김장 김치 김치냉장고 몇 도에 둘지 고민이라면, 답은 "한 가지 숫자"가 아니라 김치의 짠 정도에 따라 영하 1도 안팎에서 칸마다 다르게 고르는 것입니다. 그리고 온도만큼 중요한 것이 통을 채우는 방법이에요. 꾹 눌러 국물에 잠기게 하고, 겉잎으로 덮고, 위를 조금 비워 두면 같은 온도에서도 맛이 훨씬 오래 갑니다.#김장김치보관 #김치냉장고온도 #김치냉장고설정 #김치보관온도 #김치통 #김치살얼음 #묵은지보관 #물김치보관 #김장 #주방살림 #살림의기술김장 날짜를 잡고 나면 마음이 바빠지죠. 배추, 양념, 김치통까지 다 챙겨 놓고 정작 김치냉장고 버튼 앞에서 멈칫하게 됩니다. "강, 중, 약" 중에 뭘 눌러야 하는지 모르는 채로 넣는 게 제일 아까운 선택작년에 넣은 김치가 금방 시어졌거나, 반대로 국물이 살.. 2026. 10. 28. 빵이나 떡에 곰팡이 핀 부분만 떼고 먹어도 될까, 음식별 판단 기준 곰팡이 점만 떼어 먹기 vs 버리고 소분 보관빵이나 떡에 곰팡이 핀 부분만 떼고 먹어도 될까 고민되실 때, 답은 음식이 단단한지 무른지에 따라 갈립니다. 빵, 떡, 잼처럼 무르거나 구멍이 많은 음식은 통째로 버리고, 단단한 치즈나 단단한 채소만 넉넉히 잘라내고 먹을 수 있습니다. 결론부터 말하면 빵과 떡처럼 무르고 구멍 많은 음식은 곰팡이 핀 부분만 떼지 말고 통째로 버려야 합니다.먼저 결론부터빵·떡·잼처럼 무르고 물기나 구멍이 많은 음식은 곰팡이 뿌리가 안쪽까지 퍼졌을 수 있어 봉투에 담아 버립니다. 단단한 치즈나 채소만 곰팡이 둘레를 넉넉히 잘라내고 씁니다.#곰팡이 #빵곰팡이 #떡곰팡이 #곰팡이독소 #음식보관 #식빵보관 #떡보관법 #잼곰팡이 #치즈곰팡이 #주방살림 #살림의기술아침에 식빵 봉지를 열었는.. 2026. 10. 27. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
